.png)
而咖啡豆再經過研磨之後，氧化速度會比未研磨時更快得多。
相關閱讀:你會如何形容咖啡香
你會如何形容咖啡香? 許多人用,咖啡的香醇濃郁，咖啡的香氣四溢，咖啡的微苦，從口中釋放，那特別的氣息。
咖啡豆遇上陽光會出現化學變化，水分蒸發，開始變質。
溫度越高，變質的速度越快，因此一般都建議將咖啡豆冷藏或冷凍保存。
但咖啡豆本身很容易吸收外在的味道和水氣，因此若不使用能阻斷外部空氣的密封容器，咖啡豆便會出現異味。
而且從冰箱裡取出時，咖啡豆會因為與周圍環境的溫差，周身開始凝結水氣，咖啡豆吸收了水氣便會變軟、走味。
因此，最好還是儘量避免冷藏或冷凍保存。 為了喝到新鮮咖啡，建議購買烘焙後二週內的咖啡豆，一次只買夠喝一～二週的份量。
然後放在附有單向真空閥（aroma valve，可以將內部空氣擠壓出去，而不使外部空氣進入的一種閥門裝置）的包裝袋裡，保存在太陽曬不到的陰涼處，要喝之前才研磨。
摘自[健康] https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75840
你可能會喜歡
 |
 |
| 咖啡豆(紅標 ） | 咖啡豆(藍標) |
| 售價:600元 會員價:550元 | 售價:600元 會員價:550元 |
" /> 咖啡豆經過烘焙便開始氧化，香味揮發、成分變質。
而咖啡豆再經過研磨之後，氧化速度會比未研磨時更快得多。
相關閱讀:你會如何形容咖啡香
你會如何形容咖啡香? 許多人用,咖啡的香醇濃郁，咖啡的香氣四溢，咖啡的微苦，從口中釋放，那特別的氣息。
咖啡豆遇上陽光會出現化學變化，水分蒸發，開始變質。
溫度越高，變質的速度越快，因此一般都建議將咖啡豆冷藏或冷凍保存。
但咖啡豆本身很容易吸收外在的味道和水氣，因此若不使用能阻斷外部空氣的密封容器，咖啡豆便會出現異味。
而且從冰箱裡取出時，咖啡豆會因為與周圍環境的溫差，周身開始凝結水氣，咖啡豆吸收了水氣便會變軟、走味。
因此，最好還是儘量避免冷藏或冷凍保存。 為了喝到新鮮咖啡，建議購買烘焙後二週內的咖啡豆，一次只買夠喝一～二週的份量。
然後放在附有單向真空閥（aroma valve，可以將內部空氣擠壓出去，而不使外部空氣進入的一種閥門裝置）的包裝袋裡，保存在太陽曬不到的陰涼處，要喝之前才研磨。
摘自[健康] https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75840
你可能會喜歡
|
|
| 咖啡豆(紅標 ） | 咖啡豆(藍標) |
| 售價:600元 會員價:550元 | 售價:600元 會員價:550元 |
-2" />
咖啡豆經過烘焙便開始氧化，香味揮發、成分變質。
因此便有許多包裝法被開發出來，以遏阻這種情況。防止氧化的包裝法大致分為兩種方式，
一種是抽掉容器內部的氧氣，充填氮氣;另一種就乾脆採取真空包裝。
但再好的包裝法，一旦開封之後，還是無法阻擋氧化的腳步！
一個裝滿咖啡豆的袋子，裡面的氧氣量已經足以氧化十袋等量的咖啡豆。
而咖啡豆再經過研磨之後，氧化速度會比未研磨時更快得多。
相關閱讀:你會如何形容咖啡香
你會如何形容咖啡香? 許多人用,咖啡的香醇濃郁，咖啡的香氣四溢，咖啡的微苦，從口中釋放，那特別的氣息。
咖啡豆遇上陽光會出現化學變化，水分蒸發，開始變質。
溫度越高，變質的速度越快，因此一般都建議將咖啡豆冷藏或冷凍保存。
但咖啡豆本身很容易吸收外在的味道和水氣，因此若不使用能阻斷外部空氣的密封容器，咖啡豆便會出現異味。
而且從冰箱裡取出時，咖啡豆會因為與周圍環境的溫差，周身開始凝結水氣，咖啡豆吸收了水氣便會變軟、走味。
因此，最好還是儘量避免冷藏或冷凍保存。 為了喝到新鮮咖啡，建議購買烘焙後二週內的咖啡豆，一次只買夠喝一～二週的份量。
然後放在附有單向真空閥（aroma valve，可以將內部空氣擠壓出去，而不使外部空氣進入的一種閥門裝置）的包裝袋裡，保存在太陽曬不到的陰涼處，要喝之前才研磨。
摘自[健康] https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75840
你可能會喜歡
|
|
| 咖啡豆(紅標 ） | 咖啡豆(藍標) |
| 售價:600元 會員價:550元 | 售價:600元 會員價:550元 |
